BICO 1M – EFEITO DE CORDAS

Descubra como é simples fazer, Usei o Bico Pitanga 1M, que faz o “Recheio com Efeito de Cordas” e deixar seus Naked Cakes ainda mais lindos e perfeitos! É SUPER IMPORTANTE que o ponto de seu brigadeiro seja “firme” em “ponto de bico”.

DECORAÇÃO DE NAKED CAKE – RECHEIO COM EFEITO DE CORDAS

A receita do meu brigadeiro “de leite ninho” que usei neste vídeo está logo abaixo:

RECHEIO DE BRIGADEIRO DE LEITE NINHO
790g de leite condensado (2 latas)
200g de creme de leite “sem soro”
50g de manteiga sem sal ou margarina
90g de leite em pó

MODO DE FAZER
1 – Coloque todos os ingredientes em uma PANELA GROSSA (para evitar de queimar o fundo) e mexa em fogo médio até desgrudar dos fundos (passe sua espátula no fundo da panela até que você consiga ver um “caminho livre – que apareça o fundo da panela – este é o ponto ideal). Depois desligue o fogo.
2 – Despeje seu brigadeiro em um recipiente (pode ser de vidro, de plástico – do que você tiver) e tampe com plástico filme ENCOSTANDO EM SEU BRIGADEIRO para não deixá-lo em contato com o ar (isso evita de cristalizar) e deixe fora da geladeira descansando de um dia para o outro.
3 – Agora é só colocar seu brigadeiro no seu saco de confeitar e começar a rechear seu bolo.

Para ver o passo a passo  assista o VÍDEO!

RENDIMENTO
Ideal para rechear um bolo de até 2kg.

Espero que tenha gostado desta super dica!

Lety Nobre.

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3 Comentários

  1. Izilda Araújo

    Adorei a dica do recheio de brigadeiro de leite em pó. Amei a massa do naked cake que vc passou. Parabéns pelo seu lindo trabalho
    Bjos

    • Dicas de Confeitaria Oficial

      Olá, fico feliz que tenha gostado. Bjin!

  2. Simone

    Boa tarde!!!Qual a validade desse recheio? Posso rechear trufas e pão de mel com esse recheio?

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