Recheio de Abacaxi com Creme

🍍 Recheio de Abacaxi com Creme (Rende 1kg) – Receita para Bolo de Festa

Nada como um recheio tradicional pra matar aquela vontade de bolo de festa. Sempre que eu recebia pedido desse sabor eu já sabia que a pessoa tinha um paladar mais exigente.

Com esse recheio não tem erro, ele agrada a maioria das pessoas.

Ingredientes:

• 500 g de abacaxi fresco em cubinhos (sem o miolo)
• 200 g de açúcar
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 200 ml de leite integral
• 2 colheres de sopa de amido de milho (20 g)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal (15 g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Leve ao fogo médio até formar uma calda leve e o abacaxi cozinhar (aprox. 10 minutos). Reserve e deixe esfriar.
2. Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e virar um creme liso. Deixe cozinhar bem e cuidado para não queimar no fundo e também se queimar por que ao ferver ele dá uma espirrada. O importante e ficar bem firme para quando você rechear seu bolo, ele não escorra por estar na textura errada.
3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e a baunilha. Misture bem.
4. Junte o abacaxi cozido com calda ao creme e misture delicadamente.
5. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente antes de usar.

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